ずっーーと、博多えのき

◎ 材料 （４人前）

えのき … １袋

つるむらさき … １袋

ちりめんじゃこ … 約40g(お好みで）

めんつゆ … 大さじ４

ごま油 … 少々

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◎ 作り方

１．えのきは根元を切り落とし、長さ３ｃｍのざく切りにし、

　　沸騰した湯を回しかける

２．つるむらさきは洗って、沸騰した湯で１～２分茹で、水にさらしてしぼり、

　　長さ３cmに切る

３．ちりめんじゃこは油少々を入れたフライパンでパリッとするまで炒る

４．めんつゆとごま油を混ぜ合わせる

５．1、2を混ぜ合わせ、4を回しかけ、最後にちりめんじゃこをふりかける

<<えのきと青ネギのクイックすり身蒸し　     　具えのきのレタス巻き>>

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