ずっーーと、博多えのき
｜ えのきと水菜のチヂミ
◎ 材料 （４人前）
えのき … １袋
水菜 … 1/4把
桜海老 … 8〜10g
Ａ｜米粉… 50g（小麦粉でも○）
｜水 … 75cc
｜卵 … 1個
｜塩 … ひとつまみ
つけダレ（すべて混ぜ合わせる）※Web限定レシピ
｜コチュジャン… 大さじ２
｜酢・砂糖・レモン汁… 各大さじ１
｜しょうゆ… 大さじ1/2
｜和風だし（ストレート）… 大さじ1/2
｜ナンプラー（あれば）… 少々
｜ごま…大さじ１
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◎ 作り方
１．えのきは1/4、水菜は2〜3cm幅に切る
２．Aを泡立器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる
３．材料全てを合わせて、さっくり混ぜる
４．フライパンに多めの油を敷き、生地を広げ中火で焼く
５．焦げ目が着いたら裏返し、少し待ち、大さじ１程度の油を
フライパンの周りから流し、表面をしっかり焼く
えのきと長いもとおくらのさっぱり梅和え ／えのきソーメン ／えのき雑炊 ／春菊のどっとえのどれサラダ ／えのきと小松菜の海苔炒め ／えのきのカルボナーラ ／干しえのきご飯 ／えのきと水菜のチヂミ ／えのきカマンベール ／シャキシャキえのきのカレーサラダ ／ごちそうなめたけ ／えのきと青ネギのクイックすり身蒸し ／ネバネバ＆トロリ えのきとつるむらさきのサラダ ／具えのきのレタス巻き／えのきのパピヨット