ずっーーと、博多えのき

| えのきと水菜のチヂミ

 

◎ 材料 (4人前)

 

 

えのき … 1袋

水菜 … 1/4

桜海老 … 810g

|米粉… 50g(小麦粉でも○) 

 |水 … 75cc

 |卵 … 1

 |塩 … ひとつまみ

 

つけダレ(すべて混ぜ合わせる)※Web限定レシピ

 |コチュジャン… 大さじ2

 |酢・砂糖・レモン汁… 各大さじ1

 |しょうゆ… 大さじ1/2

 |和風だし(ストレート)… 大さじ1/2

 |ナンプラー(あれば)… 少々

 |ごま…大さじ1

 

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作り方

 

1.えのきは1/4、水菜は23cm幅に切る

 

2.Aを泡立器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

 

3.材料全てを合わせて、さっくり混ぜる

 

4.フライパンに多めの油を敷き、生地を広げ中火で焼く

 

5.焦げ目が着いたら裏返し、少し待ち、大さじ1程度の油を

  フライパンの周りから流し、表面をしっかり焼く