ずっーーと、博多えのき

| えのきソーメン

 

◎ 材料 (4人前)

 

えのき … 3袋

ソーメン … 4束

かいわれ … 少々

麺つゆ … 適量

食べるラー油 … お好みで

 

 

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作り方

 

1.エノキは石づきを切り落としてほぐす

 

2.ソーメンを熱湯で茹でて、茹で上がりの20秒前に

   エノキを入れて一緒に茹でる

 

3.茹で上がったソーメンとエノキは冷水に取り、冷たく冷やす

 

4.3を器に盛り、彩りにカイワレを散らす

 

5.好みで麺つゆの中に「食べるラー油」を入れると

  コクも出て美味しくいただけます