ずっーーと、博多えのき
｜ えのきソーメン
◎ 材料 （４人前）
えのき … 3袋
ソーメン … ４束
かいわれ … 少々
麺つゆ … 適量
食べるラー油 … お好みで
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◎ 作り方
１．エノキは石づきを切り落としてほぐす
２．ソーメンを熱湯で茹でて、茹で上がりの20秒前に
エノキを入れて一緒に茹でる
３．茹で上がったソーメンとエノキは冷水に取り、冷たく冷やす
４．３を器に盛り、彩りにカイワレを散らす
５．好みで麺つゆの中に「食べるラー油」を入れると
コクも出て美味しくいただけます
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