ずっーーと、博多えのき
｜ シャキシャキえのきのカレーサラダ
◎ 材料 （４人前）
えのき … １袋
キャベツ … ２枚くらい(100ｇ）
パプリカ … 1/4個
きゅうり … 1/2本
Ａ｜マヨネーズ … 大さじ1と1/2
｜お酢 … 大さじ1
｜カレー粉 … 大さじ1と1/2
黒こしょう … 適量
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◎ 作り方
１．えのきは石突きを取って1/2にカットし、ラップをかけ、
表面に爪楊枝なのでたくさんの空気孔を空け、500Wのレンジに30秒かける
レンジから出したら、すぐにラップは外し、冷ます
２．キャベツ・パプリカ・キュウリは千切りにしボウルに入れ、
塩ひとつまみ強程度でもんで、少し置いて水気を出す
３．２を絞り、水気を取ったら、１を入れ、Ａを加え味を整える
４．お皿に盛ったら、黒こしょうをふる
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